Brigadeiro de churros



O brigadeiro amado aqui de casa.


Ingredientes

1 lata de leite moça
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de doce de leite
1 colher (cafe) rasa de canela em pó
açucar e canela em pó pra decorar
1 colher cheia de doce de leite pra decorar

Leve ao fogo baixo em uma panela o leite moça, o creme de leite e o doce de leite, mexendo sem parar, quando ferver conta uns 8 minutos e observe se ja desprende do fundo da panela.

Coloque a massa em um prato e deixe esfriar fora da geladeira. Enrole e passe no açucar misturado com canela, voce pode tambem rechear com pedacinhos de doce de leite (aquele doce pingo de leite que vende em docerias e tem uma consistencia perfeita pra isso), coloque um pouco de doce de leite num saco de confeitar e enfeite os docinhos.

Capriche na embalagem...e no tamanho das bolinhas hein! Tem que encher a boca!!!!

Carne maluca de frango



A queridinha das festas aqui de casa, e em quase todas as festinhas aqui tem, so não sirvo quando vou fazer almoço ou jantar para os convidados, mas em geral é ela quem abrilhanta as festinhas, eu prefiro a versão de frango, acho mais leve e saborosa, há quem prefira de carne, fica a seu gosto.

Ingredientes

1 kilo de peito de frango cozido e desfiado
3 cebolas medias
6 tomates picados
2 pimentoes vermelhos
1 pimentao verde
salsa
50ml de azeite
1 litro de molho de tomate
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta a gosto.

Preparo

Corte a cebola e os pimentoes em fatias, os tomates corte em pedaços pequenos, refogue a cebola, o tomate, os pimentões, a salsa e o alho com o azeite, quando estiver muchado os legumes, coloque o frango e tempere com o sal e a pimenta, mexa bem para refogar e misturar todos os temperos, acrescente o molho de tomate, mexa bem, feche a panela parcialmente e deixe apurar o molho (mais ou menos uns 25 minutos). Está pronto. Voce pode servir com pão frances quentinho...fica uma delicia ate fria e nos dias seguintes. Dura 7 dias na geladeira, pode congelar por ate 3 meses.


Cupcake de canela com doce de abobora e merengue de canela


Eita trem bão sô! 

Ingredientes
- 4 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos bonitões
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó

Preparo

Ligue o forno a 180graus. Prepare a forma de cupcake com as forminhas de papel dentro dos canecos. Em um tigela peneire a farinha, a canela, o bicarbonato e o fermento, reserve. Bata na batedeira em velocidade alte a manteiga e o açucar até obter um creme fofo e branquinho. Diminua a velocidade da batedeira e coloque os ovos um a um batendo um pouco para incorporar (um minuto).

Agora vá alternando entre o leite e a mistura de farinha de trigo com a batedeira ainda ligada, bata por mais 1 minutinho. Agora encha 2/3 das forminhas com a massa e leve para assar por 12/15 minutinhos, ate que fique com a superficie douradinha vale tambem fazer o teste do palito.

Deixe os bolinhos esfriarem um pouco e depois transfira para a grade de resfriamento.

Merengue para decorar e rechear

Ingredientes

- 2 colheres de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 4 colheres de agua morna
- 2 xicaras de chá de açúcar
- 1 xicara de chá de agua
- 2 colheres de sopa de Karo ou glucose de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa rasa de canela em pó

Preparo

Reserve a gelatina! Em uma panelinha coloque todos os outros ingredientes, ou seja, menos a gelatina e leve para ferver até que fique uma calda bem espessa mas NÃO AMARELA!

Enquanto a calda engrossa bata na batedeira 4 claras em neve. Com a batedeira ligada em velocidade baixa despeje a calda quente de açúcar (PELO AMOR CUIDADO PARA NÃO SE QUEIMAR!!) Bata por 5 minutos e depois adicione a gelatina já dissolvida. Bata bastante, mas bastante mesmo, tipo uns 10/15 minutos, até o marshmallow esfriar bem. Depois que o marshmalow estiver frio voce coloca a canela em pó e bata por mais uns 2 minutinhos.







Doce de abobora para rechear

Ingredientes
- 500 gramas de abobora para doce (seca)
- 1 lata de leite moça
- 80 gramas de coco ralado
- 6 colheres de açucar
- 1 colher de margarina

Preparo

Cozinhe a aborara no microondas por 20 minutos ate que esteja bem macia e que voce consiga amassar com um garfo. Leve ao fogo em uma panelinha todos os ingredientes mexendo bem, até toda a agua da abobora secar e dar ponto de brigadeiro. Pode demorar um pouquinho, uns 20/30 minutos.


Voce pode variar tambem fazendo recheio e voltinha com o doce de abobora






o maçarico para queimar vc encontra aqui: www.barradoce.com.br


Como montar?


Bolo de chocolate perfeito




Facil e rapido...vamos la?!

Bolo de Chocolate infalivel

1 xícara(s) de leite morno
3 ovos bonitões
4 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícaras (chá) de chocolate em pó 2 Frades
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colheres (sopa) de pó Royal

Preparo

Ligue o forno a 180º. Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador . Coloque em uma forma de furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 40 minutos ou ate fazer o teste do palito sair limpinho.

Cobertura DE-LI-CI-O-SA e infalivelmente gostosa!


1 caixinha de creme de leite + 1 barra de 170grs de chocolate amargo + 3 colheres de doce de leite, derreta o chocolate no microondas por 2 minutos, depois retire, acrescente o creme de leite mexa bem e depois coloque o doce de leite, misture bem e espalhe por cima do bolo. Se quiser uma calda beeeeeeeeem grossa coloque mais doce de leite, vc pode usar tb como recheio!